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那些含铅高的食物,别再让孩子吃了

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生活中有很多威胁宝宝健康的元素,铅中毒就是其中一个,铅中毒可能会引起孩子智能和行为发育、学习困难、智商低、身材矮小、多动症、钙、铁、锌缺乏、童弱视、近视、头晕、头痛等等危害。

麻麻们知道哪些含铅高的食物及物品是不能让宝宝吃或接触的吗?

含铅高的食物有:

1、爆米花、松花蛋

需要注意的是,现在有些产品宣传是“无铅松花蛋”,其中的铅含量并不等于零,只是低于相应的国家标准,同样不宜大量食用。

特别是一些地方有用土法制作的爆米花和土法腌制的皮蛋,其中的铅含量往往超过国家食品卫生标准的数十倍。

2、油炸薯条、不良月饼(因生产工艺不过关,在压模制作过程中会导致铅含量超标)、罐头食品、近海的海产品,受到环境的污染含铅量也较高。

3、贝类、大红虾、莴苣、向日葵、甘蓝、啤酒都含的比较高。

4、在冶炼厂周围种植的蔬菜或公路两旁生长的蔬菜,在受汽车尾气(含四乙基铅)污染,也含有较高的铅,故食用的蔬菜要彻底清洗;

5、在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅,儿童应禁食。

6、用报纸包装的食品。

7、不要让宝宝被动吸烟。

8、使用内壁没有颜色或图案的餐具,也不要使用有颜色的筷子。

9、不买有铅合金的玩具给孩子玩,不要让孩子把有油漆的玩具、橡胶制品或其它物品放入嘴里。

10、不要让孩子长时间在马路边玩耍,也不购买马路边出售的无包装的食品。

食疗排铅是比较理想的方法之一,父母可有意让孩子多吃以下几种食物 :

1、含丰富的维生素C的食物。

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外。

每天至少摄入150毫克维生素C,已有铅中毒症状者需增至200毫克。

维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子。

带酸味的水果如橘子、柠檬、石榴、山楂,尤其是酸枣中的含量最丰富,苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C。

2、含丰富蛋白质和铁的食物。

蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合,加速铅代谢。

含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等,含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、菠萝和红枣等。

3、大蒜素。

大蒜中的大蒜素,可与铅结合成为无毒的化合物,每天吃少量大蒜可减少铅中毒发生率

预防儿童铅中毒的食谱

1、牛奶

作用:营养丰富,牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而减少体内对铅的吸收。

用量:鲜牛奶每日250~750毫升。

2、猕猴桃

作用:生津止渴、消滞,补充大量维生素C。维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类,随粪便排出体外。

用量:猕猴桃每日2~3个。作水果食。猕猴桃汁,每日饮100~200毫升。

注意:猕猴桃性寒,脾胃虚寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

3、凉瓜黄豆排骨汤

作用:养阴益气,清热解毒,驱铅。

组成、用量:凉瓜300克,黄豆25克,排骨200克,生姜2片。

烹调、食法:凉瓜去瓢切片,排骨斩件飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

4、海带猪腱汤

作用:益气清热,软坚散结,利水,驱铅。

组成、用量:海带50克,猪腱肉150克。

烹调、食法:海带浸泡洗净切丝,猪腱肉切2块,飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

5、凉拌海带

作用:清热散结,降压利尿,治瘿瘤痰火核,驱铅。

组成、用量:海带50克,少许白糖、食盐、醋、麻油。

烹调、食法:海带浸泡,洗净切丝,用开水灼熟,滤干水分,放入碟中,加调味料拌匀,便可食用。a

6、卷心菜炒猪肝

作用:清热、开胃、补血、驱铅。

组成、用量:卷心菜300克,猪肝100克,生姜2片,蒜1粒。

烹调、食法:卷心菜洗净切断,猪肝切片,用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀,蒜切成蒜蓉。

烧锅下油,爆香蒜蓉,炒猪肝,炒至九成熟时铲起。

烧锅下油,爆香姜片,再放入卷心菜,待卷心菜熟透,拌入猪肝,炒片刻,加调味料,便可食用。
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