豆腐作为一种营养丰富的食材，因其口感细腻、易于烹饪而深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。以下是10种家常豆腐做法，简单易学，适合日常餐桌。
1. 麻婆豆腐
1. 准备嫩豆腐300克，切成2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入50克牛肉末煸炒至变色，加入10克豆瓣酱炒香。
3. 倒入豆腐块，轻轻翻动，加入适量清水，煮5分钟。
4. 最后撒上花椒粉和葱花，香气扑鼻，麻辣鲜香。
2. 家常豆腐
1. 选用老豆腐200克，切成厚片，煎至两面金黄备用。
2. 锅中留底油，爆香蒜末和姜片，加入青椒和胡萝卜片翻炒。
3. 倒入煎好的豆腐，调入生抽、蚝油和少许糖，翻炒均匀。
4. 出锅前淋上少许香油，口感丰富，老少皆宜。
3. 鱼香豆腐
1. 将嫩豆腐300克切块，焯水后沥干备用。
2. 调制鱼香汁：生抽、醋、糖、淀粉各1勺，加少许水调匀。
3. 热锅爆香蒜末和泡椒，倒入豆腐块翻炒，淋入鱼香汁。
4. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花，酸甜适口，开胃下饭。
4. 豆腐炖白菜
1. 老豆腐200克切块，大白菜300克撕成片备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐和白菜，煮10分钟。
3. 加入盐、胡椒粉调味，最后淋上少许香油。
4. 汤汁清淡，豆腐软嫩，适合秋冬季节食用。
5. 豆腐蒸蛋
1. 嫩豆腐150克切块，放入碗中备用。
2. 打2个鸡蛋，加入温水（1:1.5比例）搅匀，过滤后倒入豆腐碗中。
3. 上锅蒸10分钟，出锅后淋上生抽和香油。
4. 口感滑嫩，营养丰富，特别适合老人和孩子。
6. 香煎豆腐
1. 老豆腐300克切厚片，用厨房纸吸干表面水分。
2. 平底锅加油，将豆腐片煎至两面金黄，撒上少许盐。
3. 出锅后蘸辣椒酱或蒜蓉酱食用，外酥里嫩，香气四溢。
4. 简单快手，适合忙碌的上班族。
7. 豆腐丸子
1. 老豆腐200克捏碎，加入50克肉末和适量淀粉搅拌均匀。
2. 用手捏成丸子状，放入油锅中炸至金黄。
3. 捞出后可直接食用，或加入番茄酱炖煮。
4. 外脆内软，口感丰富，适合家庭聚餐。
8. 豆腐脑
1. 黄豆100克浸泡6小时，打成豆浆后过滤煮沸。
2. 加入内酯粉搅拌均匀，静置15分钟凝固。
3. 淋上酱油、醋、辣椒油和香菜，即可食用。
4. 口感细腻，营养丰富，适合早餐食用。
9. 豆腐汤
1. 嫩豆腐200克切块，西红柿1个切丁备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐和西红柿煮5分钟。
3. 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花。
4. 汤汁鲜美，豆腐滑嫩，适合搭配主食。
10. 豆腐炒鸡蛋
1. 嫩豆腐150克切块，鸡蛋2个打散备用。
2. 热锅加油，先炒鸡蛋至半熟，再加入豆腐块翻炒。
3. 加入盐和少许生抽调味，炒至豆腐入味。
4. 口感软嫩，营养均衡，适合快速解决一餐。
以上10种豆腐做法简单易学，适合日常家庭烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松上手。快来试试这些美味豆腐菜肴，为家人带来健康与美味吧！
