家常菜是每个家庭餐桌上的主角，简单易做又美味可口。今天，我们将分享几道经典家常菜的做法，帮助你在家轻松做出美味佳肴。
番茄炒蛋
1. 准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱花适量，盐和糖少许。
2. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入盐和糖调味。
5. 最后将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
这道菜酸甜可口，鸡蛋嫩滑，番茄汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
青椒炒肉丝
1. 准备食材：青椒2个，猪肉200克，蒜末适量，生抽、料酒、淀粉少许。
2. 猪肉切丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 青椒去籽切丝，蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝，翻炒均匀，调入适量盐和生抽，炒至青椒断生即可。
这道菜肉丝鲜嫩，青椒清脆，口感丰富，是一道下饭的好菜。
红烧茄子
1. 准备食材：茄子2个，蒜末适量，生抽、老抽、糖、盐少许。
2. 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变色。
3. 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽和糖调味。
5. 将茄子倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水，焖煮5分钟至入味。
这道菜茄子软糯，酱汁浓郁，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
清炒西兰花
1. 准备食材：西兰花1颗，蒜末适量，盐和鸡精少许。
2. 西兰花洗净切小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀。
4. 调入适量盐和鸡精，翻炒至西兰花断生即可。
这道菜色泽翠绿，口感清脆，营养丰富，是一道健康的家常菜。
以上几道家常菜做法简单，食材易得，适合日常家庭烹饪。希望大家在家尝试制作，享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。欢迎在评论区分享你的烹饪心得和成果！
