肉片汤是一道简单又美味的家常菜，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能让人感受到温暖和满足。今天，我们将分享一种经典的肉片汤做法，帮助你在家轻松做出鲜美的汤品。
准备食材
1. 主料：猪里脊肉200克，肉质鲜嫩，适合做汤。如果喜欢更浓郁的口感，可以选择五花肉。
2. 配菜：白萝卜半根、胡萝卜1根、香菇3-4朵，这些蔬菜不仅能增加汤的甜味，还能让营养更均衡。
3. 调料：生姜3片、葱2根、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1勺，这些调料能去腥增香。
处理食材
1. 将猪里脊肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样煮出来的肉片口感更嫩滑。
2. 白萝卜和胡萝卜去皮后切成薄片，香菇切片备用。生姜切片，葱切成葱花。
3. 将切好的肉片放入碗中，加入1勺料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟，这样能去除腥味并让肉片更入味。
烹饪步骤
1. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中火煮5分钟，让姜的香味充分融入水中。
2. 将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。煮至肉片变色后捞出备用。
3. 将白萝卜片、胡萝卜片和香菇片放入锅中，煮至蔬菜变软，大约需要8-10分钟。
4. 将煮好的肉片重新放入锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮2分钟即可关火。
5. 最后撒上葱花，一碗鲜美的肉片汤就完成了。
小贴士
1. 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮蔬菜时加入一小块猪骨或鸡骨，增加汤的鲜味。
2. 肉片腌制时加入少许淀粉，可以让肉质更加嫩滑，但要注意不要放太多，以免影响汤的口感。
3. 白胡椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢辛辣味的可以多放一些。
这道肉片汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是搭配米饭还是单独喝汤，都能让人感受到家的温暖。快来试试吧，相信你会爱上这道家常美味！
