巴沙鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的淡水鱼，因其价格亲民且易于烹饪，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。今天，我们将分享几种简单又美味的巴沙鱼家常做法，帮助你在家轻松做出餐厅级别的美味。
清蒸巴沙鱼
1. 准备一条新鲜的巴沙鱼，洗净后切成两段，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身上均匀撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟，让鱼肉更入味。
3. 准备蒸锅，水开后放入鱼，蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
4. 蒸好后，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花和姜丝，香气扑鼻的清蒸巴沙鱼就完成了。
香煎巴沙鱼
1. 将巴沙鱼切成厚片，用盐、黑胡椒和少许料酒腌制15分钟。
2. 在平底锅中倒入适量橄榄油，中火加热至油温六成热。
3. 将鱼片放入锅中，每面煎2-3分钟，至表面金黄酥脆。
4. 出锅后挤上柠檬汁，搭配蔬菜沙拉，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。
酸菜巴沙鱼汤
1. 准备酸菜200克，切段备用；巴沙鱼切片，用淀粉和蛋清抓匀腌制10分钟。
2. 热锅倒油，爆香姜蒜，加入酸菜翻炒出香味。
3. 倒入适量清水，煮沸后加入鱼片，煮3-5分钟至鱼肉熟透。
4. 最后撒上香菜和葱花，酸辣开胃的酸菜巴沙鱼汤就做好了。
巴沙鱼豆腐煲
1. 将巴沙鱼切块，豆腐切厚片，分别用开水焯一下备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 倒入适量清水，加入鱼块和豆腐，煮10分钟至入味。
4. 撒上青红椒和香菜，汤汁浓郁，鱼肉嫩滑，豆腐吸饱了汤汁，味道鲜美。
巴沙鱼炒饭
1. 将巴沙鱼切丁，用盐和料酒腌制10分钟，炒熟备用。
2. 热锅加油，打入鸡蛋炒散，加入隔夜米饭翻炒均匀。
3. 加入鱼丁、青豆、胡萝卜丁和玉米粒，翻炒至食材熟透。
4. 最后撒上葱花和少许生抽，色香味俱全的巴沙鱼炒饭就完成了。
巴沙鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸、煎炸还是炖煮，都能展现出其独特的鲜美口感。希望这些家常做法能为你的餐桌增添新意，快来试试吧！
