甘蓝炒粉条是一道经典的家常菜，简单易做且营养丰富。今天分享一个详细的做法，帮助你在家轻松做出美味的甘蓝炒粉条。
准备食材
1. 甘蓝：选择新鲜的甘蓝，约300克，洗净后切成细丝备用。
2. 粉条：干粉条150克，提前用温水泡软，泡至可以用手轻松掐断的程度。
3. 配料：大蒜3瓣切片，干辣椒2个切段，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
烹饪步骤
步骤一：处理粉条
1. 将泡软的粉条捞出，沥干水分，剪成适合入口的长度。
2. 在粉条中加入半勺老抽，搅拌均匀，让粉条均匀上色，这样炒出来更有食欲。
步骤二：炒甘蓝
1. 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
2. 倒入切好的甘蓝丝，大火快速翻炒，炒至甘蓝变软，约2分钟。
步骤三：合炒粉条
1. 将处理好的粉条倒入锅中，与甘蓝一起翻炒均匀。
2. 加入2勺生抽和适量盐，继续翻炒1-2分钟，让粉条充分吸收调味料的味道。
3. 最后撒少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可关火。
小贴士
1. 粉条泡发时间不宜过长，否则容易炒碎，泡至软而不烂即可。
2. 炒甘蓝时火候要大，快速翻炒能保持甘蓝的脆嫩口感。
3. 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入少许醋和辣椒油，味道更丰富。
这道甘蓝炒粉条做法简单，味道鲜美，特别适合忙碌的日常餐桌。快来试试吧，相信你会爱上这道家常美味！
