米粉作为一种常见的食材，因其口感细腻、易于消化而深受喜爱。无论是早餐还是正餐，米粉都能通过不同的烹饪方式呈现出丰富的风味。下面将分享几种家常米粉的做法，帮助你在家中轻松制作美味佳肴。
经典炒米粉
1. 准备材料：干米粉200克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，豆芽100克，青葱2根，生抽、老抽、盐、胡椒粉适量。
2. 将干米粉用温水浸泡20分钟，至软化后捞出沥干备用。
3. 热锅倒油，打入鸡蛋炒散，加入切丝的胡萝卜和豆芽翻炒均匀。
4. 加入米粉，调入生抽、老抽、盐和胡椒粉，快速翻炒至米粉均匀上色。
5. 最后撒上切碎的青葱，翻炒几下即可出锅。这道炒米粉简单快捷，适合忙碌的早晨。
酸辣米粉汤
1. 准备材料：米粉150克，猪肉片100克，酸菜50克，辣椒2个，蒜末、姜片适量，高汤500毫升。
2. 将米粉用热水泡软，猪肉片用少许盐和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅爆香蒜末和姜片，加入酸菜和辣椒翻炒出香味。
4. 倒入高汤煮沸，加入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色。
5. 最后放入泡软的米粉，煮2分钟即可。酸辣开胃的米粉汤，特别适合寒冷的天气。
凉拌米粉
1. 准备材料：米粉200克，黄瓜1根，花生米50克，香菜适量，生抽、醋、辣椒油、糖适量。
2. 将米粉煮熟后过凉水，沥干备用。
3. 黄瓜切丝，花生米炒香，香菜切碎备用。
4. 将米粉放入大碗中，加入黄瓜丝、花生米和香菜。
5. 调入生抽、醋、辣椒油和糖，拌匀即可。这道凉拌米粉清爽可口，是夏季的绝佳选择。
米粉蒸肉
1. 准备材料：米粉100克，五花肉300克，蒸肉粉50克，生抽、老抽、料酒、糖适量。
2. 五花肉切片，用生抽、老抽、料酒和糖腌制30分钟。
3. 将腌制好的五花肉均匀裹上蒸肉粉和米粉。
4. 将裹好的肉片放入蒸锅中，大火蒸40分钟。
5. 出锅后撒上葱花即可。米粉蒸肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，适合家庭聚餐。
以上几种米粉的做法简单易学，适合日常家庭烹饪。无论是炒、煮、拌还是蒸，米粉都能展现出不同的风味。尝试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩。欢迎在评论区分享你的制作心得和创意搭配！
